Categorie: Calorieën & wetenschap
Artikelen over de wetenschap achter calorieën: waarom etiketwaarden schattingen zijn, hoe bereiding en vezels de opname beïnvloeden, en wat onderzoek echt zegt.
-
Klopt het aantal calorieën op het etiket wel?
Klopt het aantal calorieën op het etiket wel? Het getal op de verpakking lijkt hard, maar het is een berekende schatting. Door…
-
Waarom je minder calorieën uit noten haalt dan je denkt
Waarom je minder calorieën uit noten haalt dan je denkt Noten staan bekend als caloriebommen, en per 100 gram klopt dat. Maar…
-
Rijst en pasta afkoelen: scheelt dat echt calorieën?
Rijst en pasta afkoelen: scheelt dat echt calorieën? Rijst koken, laten afkoelen en pas later opeten: er gaat een verhaal rond dat…
-
Een calorie is geen calorie: het thermisch effect van eten
Een calorie is geen calorie: het thermisch effect van eten Op papier is 100 kcal altijd 100 kcal. In je lichaam ligt…
-
Eiwit en honger: waarom je van eiwitarm eten meer eet
Eiwit en honger: waarom je van eiwitarm eten meer eet Waarom blijf je dooreten bij een zak chips, terwijl een ei of…
-
Bewerkt voedsel: waarom je er ongemerkt meer van eet
Bewerkt voedsel: waarom je er ongemerkt meer van eet Twee maaltijden met evenveel calorieën kunnen heel verschillend uitpakken. Bij sterk bewerkte producten…
-
Kauwen en eetsnelheid: zo stuurt je tempo je calorie-inname
Kauwen en eetsnelheid: zo stuurt je tempo je calorie-inname Niet alleen wát je eet telt, ook hoe snel. Je verzadigingsgevoel komt met…
-
Vezels en calorieën: waarom vezels minder energie leveren
Vezels en calorieën: waarom vezels minder energie leveren Vezels zijn koolhydraten, maar ze gedragen zich er niet naar. Je lichaam kan ze…